Oli Vilabanús, personalitzat pel Restaurant 7 portes

Després d'un llarg temps  de poda i manteniment de l'explotació, ja tenim alguna novetat.

Com ja sabeu, Vilabanús proporciona l'oli d'oliva verge extra al Restaurant 7 portes. Les veus que ens arriben és que és un oli molt bo, que als clients del restaurant els hi agrada molt! Doncs bé, la qüestió és que s'han fet etiquetes personalitzades pel restaurant. Són aquestes:

Us agraden??

És una etiqueta dissenyada pel Milton Glaser, el qui va fer "I love NY". Tot plegat, una etiqueta diferent a la nostra, però de disseny i artesana igual (afegit a mà l'any de collita de les olives i data d'envasat). Que no falti el codi QR!!!

Doncs si algun dia hi aneu a dinar, demaneu-vos algo amb què amanir-ho amb oli ;)

I l'oli!!!!

Bon dia!!!

Perdoneu que us havia promès més notícies per la setmana passada i no vaig poder-ho fer....

Ens havíem quedat en la collita de l'oli, no?
Doncs un cop collides les olives les portem al molí (o trull) on les premsen i en surt l'oli nou. 
El trull que vam triar per a portar-hi les nostres olives, és d'una família que el va fundar l'any 1940, al Morell. Des d'aleshores fan el seu oli i el dels veïns que els hi porten les olives. 

Les raons per les quals vam triar aquest lloc són:
-és una gent molt agradable i propera. 
-és una família que sap com es fa la feina ben feta i cuiden al detall tots els processos per a obtenir un oli espectacular.
-és un lloc proper a la nostra finca (fet important perquè les olives no s'oxidin des de la collita fins a la premsada)
-és un dels pocs molins en els que et fan l'oli de les collites que TU hi portes, per tant, l'oli que t'emportes a casa saps amb certesa que és de les olives que has estat collint dels teus olivers.

Enguany l'oli ha sortit molt verd. Sabeu la raó? 

Doncs perquè les olives eren verdes i per tant tenien més concentració de clorofil·la. D'aquí es deu que un oli sigui més o menys verdós en el moment que surt del molí.

A més a més d'aquest color tant bonic, us puc assegurar que ha sortit boníssim!!!
Qui el vol provar?

Collita d'oli 2013

Vam començar la collita d'olives!
Per primer any, va venir una màquina vibradora a collir les olives. aquí teniu una demostració de com va anar:

De tota manera, després vam tenir que repassar els arbres de forma manual (com ho hem fet cada any fins ara) perquè hi havia arbres que no estaven massa ben esporgats per a ser collits a màquina.

Tot i que vam anar molt depressa, haurem de mirar com evolucionen ara els arbres, ja que es van quedar una mica tocats...

Veieu com es va remoure la terra de sota de les arrels??

Els més petitons de tots van ser els que en van sortir més mal parats...

Però al cap de poca estona ja teniem el remolc força ple!!!

Ara toca mimar-los una mica perquè estiguin recuperats el més aviat millor!!!

Per cert, voleu saber com va sortir l'oli????

Doncs la setmana que vé, més!!!